Небольшое дерево 9-12 м высотой с высокоподнятой, ажурной кроной. Крона более плотная, чем у ясеня маньчжурского. Растет быстро, в 10 лет уже ростом 4-5 м. Не выносит сильных холодов, теплолюбиво. Это порода, которая одной из первых заселяет пожарища и быстрее восстанавливается после них. У повреждённого огнём подроста и у молодых деревьев развивается обильная поросль из спящих почек.

Кора молодых деревьев серая, с крупными белесыми, будто нарисованными известью, пятнами неправильной формы. На старых стволах темно-серая, в частых неглубоких трещинах. Даже без листьев по этим светлым пятнам дерево узнаётся сразу.

Кора содержит эскулин, который обладает противовоспалительным, антикоагулянтным и обезболивающим действием. И содержит фраксетин, который тормозит центральную нервную систему — более сильный и безопасный анальгетик, чем аспирин, и обладает некоторой антибактериальной активностью.

Листовые почки ясеня прорезаются самыми последними и, обычно, успевают избежать возвратных весенних заморозков. У сложного листа две-три пары листочков, расположенных друг против друга. Листочки широкоовальные, а последний, на верхушке листа, закругленный и с внезапно оттянутым остроконечием, что и послужило поводом назвать ясень носолистным или клювовидным. Осенняя окраска появляется рано, так проявляется адаптации дерева к холодному климату и короткому вегетационному периоду. Сентябрьская цветовая гамма листвы от темного оранжево-коричневого до великолепного винно-красного цвета.

Деревья двудомные, реже — полигамные. Цветки с чашечкой появляются одновременно с листьями; мужские с двумя тычинками, женские — с одним пестиком, обоеполые — с 2-4 тычинками и один пестиком. Плоды-крылатки узкие, до 4 см в длину, созревают в сентябре-октябре. Полностью не облетают и нередко остаются висеть на дереве до начала весны. Плодоносит ясень носолистный ежегодно, но обильно через каждые два года. Плодоношение начинается с 7-13 летнего возраста.

Семена для посадки собирают зелёными — как только они полностью сформируются, но до того, как высохнут на дереве, — и сразу же сеют в холодный парник, они прорастают весной. Семена, которые хранились, требуют холодной стратификации. Когда сеянцы подрастут, их пикируют и пересаживают в отдельные горшки и выращивают в холодном парнике в течение первой зимы. Если семян много, их можно посеять осенью прямо в открытый грунт. Из грунта пересаживают не раньше, чем через 2 года.

Подрост ясеня появляется на открытых, обнажённых участках почвы и только на солнечных местах. Взрослые деревья тоже плохо переносят затенение — суховершинят и погибают. Корни весьма чувствительны к затоплению паводковыми водами во время летних наводнений. Подрост погибает в течение 2-3 суток, а взрослые деревья — в течение 5-7 суток. Зато ясень устойчив к ветру и загрязнению воздуха.

Вполне морозостоек. При температура воздуха −38-40°С стволики подроста вымерзают до корневой шейки.

Ясень носолистный, ясень горный, ясень клюволистный, ясень восточный — Fraxinus rhynchophylla Hance = Fraxinus chinensis subsp. rhynchophylla. В России встречается только в Приморском крае; за пределами РФ — Китай, Корея, где растет в широколиственных и смешанных лесах, на горных склонах, по скалистым гребням, на осыпях, обрывах и скалах.